天氣變化大，擔心孩子的健康？打好孩子健康基礎有方法！跟著許育禎營養師，從日常飲食開始，由內到外，掌握養出孩子好「抵」氣的關鍵。

 

許育禎營養師提醒，想讓孩子健康成長，除了留意關鍵營養素的攝取外，攝取足夠的蛋白質也很重要！

 

進入秋冬換季，天氣忽冷忽熱，孩子的健康總令不少爸媽擔心。不想每到換季就提心吊膽，該怎麼幫孩子由內而外做好全方位照顧？擁有豐富營養教育經驗的許育禎營養師提醒：「現在孩子普遍飲食不均衡，若營養素攝取不足，身體就容易出狀況，」

那麼，如何透過日常飲食為孩子的健康打好「抵」氣？許營養師表示：「想讓孩子健康成長，除了留意關鍵營養素的攝取外，攝取足夠的蛋白質也很重要！」

 

奠定孩子成長基礎的「關鍵營養」：蛋白質

「我常用蓋房子來譬喻孩子的成長，而蛋白質就是最主要的建材。」許營養師表示，蛋白質是構成人體細胞與組織的重要物質，也是肌肉合成的來源之一，同時也能幫助組織的修復。因此，優質蛋白質的攝取，對於成長發育中的孩子來說至關重要。「除了可以從日常飲食中的豆魚蛋肉類等食物來獲得蛋白質外，鮮乳也是很好的來源。」許營養師說道。

 

鞏固孩子健康的「守門員」：乳鐵蛋白與免疫球蛋白

面對潛藏在環境中的健康威脅，父母除了做好外在防護，更需要為孩子內建「健康盾牌」。許營養師指出，有些殺菌溫度較低的鮮乳中有保留珍貴的乳鐵蛋白和免疫球蛋白，就像是孩子健康的守門員，維持孩子健康活力。她也補充：「喝殺菌溫度較低的鮮乳，不僅能提供孩子成長所需的蛋白質；其中的乳鐵蛋白與免疫球蛋白，更能幫助孩子從日常養成健康好『抵』氣！」

 

跟著營養師，掌握挑選鮮乳的三大關鍵

父母都希望讓孩子喝得安心又健康，但市面上的鮮乳品牌，究竟該怎麼挑？對此，許營養師分享了三個挑選鮮乳的關鍵：

 

• 關鍵一：鮮乳品質是否良好？

生菌數的多寡是判斷鮮乳品質的重要指標，生菌數越低代表品質越好。瑞穗極制鮮乳，嚴選優質乳源，平均生菌數控制在1萬CFU/ml以下，比CNS國家標準10萬CFU/ml更嚴格，確保每口鮮乳都是品質保證。

 

• 關鍵二：營養是否完整保留？

市售鮮乳大多採用高溫殺菌，雖能保鮮，但也容易讓營養流失。瑞穗極制鮮乳採用與歐美同步的72°C巴氏殺菌法，不僅確保飲用安全，也能保留鮮乳中珍貴的乳鐵蛋白與免疫球蛋白，讓營養更完整。

 

• 關鍵三：是否有其他添加物？

爸媽可能沒注意，市售部分乳品會透過額外的添加物來調整風味。想讓孩子喝得安心，就要選擇成分無調整的鮮乳。「像是瑞穗極制鮮乳，沒有添加香料與奶粉，保留接近生乳的風味與口感，孩子愛喝，爸媽也更放心。」許營養師表示。

每天兩份奶，完整守護孩子成長與家人健康

根據國健署的國民營養健康狀況變遷調查顯示（註），國內孩童的奶類攝取量明顯不足。許營養師特別提醒，其實不只是兒童，連成人每天都應攝取兩份奶（約480c.c.），才能確保攝取足夠的鈣質。許營養師表示：「喝鮮乳並沒有特定的時間限制！但我認為早餐和睡前是很好的時間，或作為放學後的點心也很適合！」此外，她也提供鮮乳搭配食物的建議與提醒：

 

•  鮮乳推薦組合

早餐：一份鮮乳、一顆雜糧饅頭、一份水果。
下午：一份鮮乳，半顆蘋果、香蕉和一匙堅果打成果汁。
睡前：一份溫熱鮮乳，加入適量黑芝麻粉，泡成芝麻牛奶。

 

• 鮮乳 NG 組合

加入調味粉、玉米片：容易攝取過多的精緻糖。

加入紅茶、綠茶：茶類含有咖啡因，不建議給孩子攝取過多。

避免與藥物一起食用：兩者建議至少間隔兩小時。

 

此外，許營養師也建議：「家中可以常備一瓶鮮乳，讓孩子養成每天兩份奶的習慣，讓營養成為生活的一部分。」而擁有接近生乳風味與口感的瑞穗極制鮮乳，保留生乳中珍貴的乳鐵蛋白、免疫球蛋白，讓孩子的營養更全面、照顧更到位，讓孩子從日常飲食開始，輕鬆養出身體好「抵」氣！

 

註：https://www.hpa.gov.tw/Pages/List.aspx?nodeid=3998

 

來源：親子天下

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